11 feb. 2016

10 Recetas japonesas... ¡Además del Sushi!

10 recetas de cocina japonesa además del clásico sushi

Quizá por el auge de los últimos tiempos, la masiva apertura de restaurantes japoneses en España o simplemente por las delicias que se preparan en sus cocinas... las recetas japonesas están cada día más "al orden" y no podemos dejar pasar este momento sin mencionar 10 recetas japonesas deliciosas, auténticas y que paso a paso nos hacen disfrutar de la cocina nipona al margen del sushi.



1. Gyozas - Jiaozi (饺子 en chino) / Gyōza (ギョーザ o ギョウザ en japonés), un aperitivo también frecuente en otros países asiáticos pero que en Japón rellenan con carne de cerdo y ternera y son infinitamente más saludables ya que van preparadas a la plancha y posteriormente al vapor.


2. La tortilla dulce japonesa es similar a la clásica tortilla francesa que podemos preparar habitualmente aquí a simple vista pero tiene varias particularidades que la hacen especial. En los ingredientes el vino blanco y la soja son protagonistas junto con la cucharada de azúcar.

3. No todo es pescado crudo y los mitos que nos transmiten, original por un japonés compartimos una hamburguesa de Japón con la auténtica salsa y foto paso a paso de la receta.


4. Langostinos marinados en salsa japonesa ¡una auténtica maravilla de Chef! Queda con un sabor y combinación entre el marisco y el jengibre que hacen que cada bocado sea una exquisitez.

5. El Karaage Pollo frito (Estilo Japonés) donde la mayor dificultad puede ser encontrar Sake y mirin. Este es un clásico aperitivo que se sirve en los bares tipo "tapa".


6. La salsa okonomiyaki, nada conocida por Europa ya que solemos ver en los restaurante la clásica salsa de soja con el washabi y el jengibre. Ésta salsa japonesa se prepara principalmente con Ketchup y miel y se usa tanto para fideos como para tempuras o incluso pancakes.

7. Pulpo con auténtico sabor a pulpo estilo nipón, preparado con té y soja y haciendo "todo el ritual" para engañar al pulpo y que éste quede tierno, jugoso y con un sabor de lo más especial.

8. Por qué la tradición de un buen té no solo se da con el té inglés... El té japonés gyokuro (Rocio de Jade) con un sabor suave y una calidad Suprem, es uno de los tés que se sirve como digestivo tras las comidas.


9. Mochis con chocolate... muchos dibujos animados traducidos del japonés nos han enseñado algunos de estos "tesoros dulzones" que muchas veces cuesta ver en los restaurantes si no has viajado allí o sino lo has visto antes. Pequeños pastelitos de arroz con chocolate.

10. Un clásico y que está muy de moda en los últimos meses entre los aficionados a la repostería es el bizcocho o pastel de queso japonés o bizcocho de 3 ingredientes; consiguiendo de manera sencilla una esponjosidad, sabor y textura inigualables.



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9 feb. 2016

Comparte recetas por WhatsApp ¡No solo la foto, la receta entera!

Envia recetas por WhatsApp ¡No solo la foto, la receta entera! 

¿Cuántos no hemos hecho un buen plato de comida que merecía foto y la hemos mandado por Whatsapp a nuestros amigos y familiares? ¡Ahora además de la foto puedes mandar por WhatsApp la receta paso a paso! Además, cuando al que la preparen, que sean ellos los que te manden a ti la foto! 
 Comparte tus recetas por Whatsapp


Así, desde hace unas semanas desde Cookpad hemos lanzado la nueva forma de compartir vuestras propias recetas publicadas en la comunidad o las recetas de otros autores que os gusten. Así, ya no tenemos que ir buscando cómo conseguir "esa tarta" o ... "cómo hacer que me quede así de jugosa"... o... fundir las notificaciones del móvil cuando nos explican paso a paso una receta. 

Compartir  recetas por WhatsApp es más fácil, más cómodo y para que tus platos los compartas con todos tus amigos y tu familia. ¡Dile a tu madre que no te cuente por mensaje la receta, qué te la mande! Y... luego hazla feliz subiéndole la foto en la misma receta ¡Disfrutad cocinando mola, pero compartirlo mola más! 

Desde la versión móvil o desde la App Cookpad Recetas ¡Manda tus recetas por Whatsapp! 

 Comparte recetas por Whatsapp  Comparte recetas por Whatsapp

Compartir recetas por WhatsApps en menos de 5 pasos: 
  1. Abre www.cookpad.com o la aplicación Cookpad Recetas
  2. Busca la receta que quieres compartir
  3. Pulsa los 3 puntos suspensivos (en App) o el botón de compartir
  4. Selecciona la aplicación WhatsApp
  5. Selecciona el chat en el que quieres compartirlo

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4 feb. 2016

5 maneras de cocinar el pollo

¡5 Recetas de pollo para te alegrarán la vida!

Recetas de pollo
Pollo horneado al limón y romero de CulinaryExprienciewithDiosa

¿Sabías que el pollo es un antidepresivo?

Si si, leiste bien!! Además de aportar muchísimos beneficios para el organismo, es bajo en grasa, bueno para la visión, fuente de vitaminas y proteínas y Antidepresivo!

En Cookpad amamos la vida, queremos vivirla y exprimirla de manera positiva y por eso os presentamos 5 maneras y 5 recetas de cocinar el pollo:

1- Recetas de pollo al horno

2- Recetas de pollo guisado

  • Tinga de polloUna opción super rápida para una reunión improvisada.
Tinga de pollo de Scano

3- Recetas de pollo con verduras


4- Recetas de pollo frito

5- Recetas de ensaladas de pollo

3 feb. 2016

Menú de San Valentín

Recetas dulces y saladas para el menú del 14 de Febrero

Recetas de San Valentín

Ya sabéis que el amor se puede expresar de muchas maneras, pero sin duda, una de las más bonitas, fáciles y económicas de expresarlo es preparando un romántico menú de San Valentín.

Como no podía ser de otra manera, todos los autores de Cookpad nos pusimos manos en la masa y hemos preparado unas recetas deliciosas para el día de los enamorados y de la amistad. 

Recetas para el desayuno de San Valentín: 

Qué mejor manera que empezar el día de San Valentín que con un desayuno bien romántico como los que te proponemos aquí:

Tostadas Francesas: Este pan francés es un éxito asegurado. Bien dulce y tan sencillo! Es un desayuno estrella para este día. Esta receta la publicó RoxBetmm desde Miami. 
Cena de San Valentín
Tostadas Francesas de RozBetmm
Amor en taza: una super idea rapidísima de cocinar y super sencilla, este MugCake te dará un resultado estupendo y un buen comienzo del día! Esta receta nos la publicó Berenice.
Comida de San Valentín
Mug cake al microondas de Berenice

Recetas para una comida de San Valentín:

Estas recetas te servirán tanto como si tienes la oportunidad de preparar una deliciosa comida este día y aprovechar bien la tarde para realizar actividades junto a esa persona querida, o por el contrario, tienes la ocasión de preparar una velada romántica. 
Conquistarás cualquier corazón!
- Ensalada de San Valentín: Fresca, colorida y sabrosa. Un perfecto entrante para un día tan especial. 
Recetas de San Valentín
Ensalada de San Valentín de Gloria Emma
- Medallones de atún y brocheta de camarones: Esta receta no dejará indiferente al enamorado. Si tu preferencia es el pescado, sus ingredientes auguran unas texturas y unos sabores difíciles de mejorar, además, imita la presentación y tendrás más de un beso como recompensa! Gerardo Skywalker es el autor de esta delicia!

Menú de San Valentín
Medallones de Atún San Valentín
de Gerardo Skywalker
- El amor de los volcanes: Si por el contrario te apetece más carne.... esta receta de sabores 100% mexicanos es sencilla de preparar y como dice su autora, Ritapotter, tiene un emplatado inspirado en los paisajes de los estados de Puebla, México y Morelos. 
Recetas de San Valentín
El Amor de los Volcanes de Ritapotter_89
- Pastelito de chocolate y jarabe de tequila: Embriaga a tu enamorado o enamorada con un delicioso postre en forma de corazón!
Postres de San Valentín
Pastelito de chocolate y jarabe de tequila de Jonaztlan Guzman Sena
- Margarita de granada para enamorados: Una bebida idónea para ponerle el broche final a cualquier menú de San Valentín!

Recetas de San Valentín
Margarita de Granada para enamorados de Gloria Emma
Pasteles y dulces para San Valentín:

Otra idea para regalar si eres bien amante de la cocina o si te gustan los retos, son estos pasteles y dulces para San Valentín, que podrás ofrecer como regalo y de seguro caerán rendidos a tus pies!! 

Recetas de San Valentín
Bouquet de San Valentín de Evyrod
Recetas de San Valentín
Pastel Calendario Fondant de Cynthia Alarcón





















Red Velvet o Terciopelo rojo

Red Velvet cake
Red Velvet Cake de Cris
Si lo que quieres es triunfar con uno de los pasteles más chics del momento, esta es tu oportunidad. Se miran deliciosos, saben deliciosos y siguiendo los pasos, no son nada complicados! Anímate!

Terciopelo Rojo
Red Velvet de Milagros
Red Velvet
Red Velvet de Lolita la pastelera


31 ene. 2016

Recetas para tu cena de San Valentín

La cena de San Valentín con las recetas más especiales

Algo más de 10 quedan para la noche más romántica para algunos o el mejor día para hacer una cena con amigos y personas que queremos... sea cual sea el motivo, ¡¡compartimos una cena de San Valentín especial, con un menú completo, nada pesado y súper rico para disfrutar de una noche especial e inolvidable!

Receta de cómo preparar Sushi en casa de Yolanda
Celebres como celebres el próximo 14 de febrero, no hay que hacer una cena demasiado pesada, pues sino el sueño y pesadez pueden apoderarse de nosotros. Así, los productos afrodisiacos como el marisco pueden ser nuestro gran aliado.

Para los entrantes de San Valentín: 

1. Tartar de salmón preparándolo con salmón fresco o ahumados y con frutas tropicales como es el mango... le damos un toque especial, un sabor único y un plato inigualable.




2. Sushi ¡podeis hacer niguiris o makis! Una idea innovadora, diferente, sencilla y deliciosa que puede hacer que además, el uso de palillos y la inmersión en la cultura japonesa nos haga disfrutar aún más de la velada.



Tanto si os apetece una buena carne como un pescado excelente...  

3. Tataki de atún, ¡éxito asegurado! Total total... Un pescado azul que nos hace saciarnos, con un sabor intenso, una textura suave y delicada que hace que cada bocado sea especial.

 Receta de tataki de atún

4. Lomo de buey en salsa de portobello, sorprendiendo con una carne que es una delicia y el gusto que deja al preparar con fondo de carne los champiñones. Una combinación gourmet para los amantes de la carne roja.


Entre los postres...

5. No pueden faltar unas trufas de chocolate rellenas o una muerte por chocolate, un bocado de lo más dulce para ponerle "la guinda final" a la cena para así continuar la velada :)

 Receta trufas de chocolate rellenas  

6. Y si quieres un clásico americano para el día de los enamorados... no pueden faltar los cupcakes 
red velvet o una tarta terciopelo rojo.

 

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12 ene. 2016

5 recetas para comer verdura, disfrutar y adelgazar

5 recetas de verduras de temporada para comer bien


¿Cuál es tu verdura favorita? ¿te aburre comer verdura? ¡¡Noooo!! Puedes hacer verduras de temporada y disfrutar de recetas de brócoli, recetas de espinacas y muchas más sin comer siempre los mismo y haciendo platos con mucho sabor. Hoy compartimos 5 receta de verduras para comer de todo:

1. El brócoli, una verdura riquísima en nutrientes e ideal para momentos de dieta o cuando queremos bajar de peso. Es rico en fibra y contiene muchísima agua. ¿Cómo cocinar el brócoli? Se puede hacer gratinado, hervido, al vapor, a la plancha... Hoy os dejamos esta receta de brócoli con vinagreta de hortalizas que hasta los colores invitan a comer.


2. Las espinacas. ¡No solo popeye come espinacas y no solo es hierro lo que tienen! Son riquísimas y combinándolas con lo que tengamos por la cocina podemos convertir las hojas de espinacas en un manjar. El ejemplo esta receta de revuelto de espinacas con queso súper rápida y fácil.


3. Los champiñones ¡¡desconocidos para muchos y súper beneficiosos para la salud! Son diuréticos, no son caros y sirven de plato principal, de guarnición y se dejan querer con casi cualquier receta. Por ejemplo, estos champiñones rellenos especiales con tofu y salmón, súper diferentes y sabrosos.


4. Las alcachofas ¡Verdura de invierno total! Son fáciles y están buenas con cualquier cosa, hasta hervidas con limón están para chuparse los dedos. Con esta receta de alcachofas en salsa con jamón y vino blanco... ¡Riquísimas!


5. Calabacines ¡Aliados en la cocina todo el año! Siempre a mano, se mantienen tiempo y dejan un buen sabor en cada bocado. ¡Tanto para cremas como para cualquier lasaña vegetal, guarnición o simplemente a la plancha! Compartimos unos especialmente ricos y fáciles que son los calabacines confitados.


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24 dic. 2015

5 aperitivos muy fáciles y rápidos para Navidad

Recetas de aperitivos navideños muy fáciles para Nochebuena y Navidad

Llegan estas fiestas y no podemos evitar querer impresionar, sorprender y darle lo mejor a los que más queremos. El momento de los entrantes navideños y el picoteo en los aperitivos de la cena de Nochebuena cobran mucho protagonismo en "la sorpresa" del menú navideño de cada año. Así, hoy os dejamos 5 aperitivos muy fáciles para Navidad: 

5 aperitivos muy fáciles y rápidos para Navidad


1. En 5 minutos tendrás listos estos canapés navideños que Mónica ha llamado veleros de jamón y queso de cabra ¡que no falte en una mesa de Navidad un buen queso y un buen jamón! Aperitivo rápido, fácil y cómodo. 

5 aperitivos muy fáciles y rápidos para Navidad - Receta de veleros de jamón y queso de cabra

2. Aperitivos diferentes, especiales y súper sabrosos. Con estos montaditos de hígado de cordero de Eva dejarás sin palabras a quien se siente en la mesa. Listos en 20 minutos y con un sabor ¡inolvidables! 

5 aperitivos muy fáciles y rápidos para Navidad - Receta de montaditos de hígado de cordero

3. Hojaldritos de queso azul y dátiles haciendo de un ingrediente que siempre tenemos por la nevera como son las masas de hojaldre, un entrante diferente con contrastes de sabor en 15 minutos con la receta de Eva Polonio. 

5 aperitivos muy fáciles y rápidos para Navidad - Receta de hojaldritos de queso azul y dátiles

4. Se pueden dejar unas milhojas saladas preparadas en 15 minutos siguiendo esta idea de queso de cabra de Carmina. Aperitivo navideño delicatessen haciendo una milhojas de foie, manzana y queso de cabra

5 aperitivos muy fáciles y rápidos para Navidad - Receta de milhojas de foie y queso de cabra

5. El marisco tampoco falta a la hora de los aperitivos y los volovanes cobran más protagonismo que nunca así que... compartimos la receta de Midori de Volovanes rellenos de gambas y aguacate paso a paso en vídeo y listo en 20 minutos. 

5 aperitivos muy fáciles y rápidos para Navidad  - Receta de Volovanes de gambas y aguacate

¿Qué vas a preparar este año? ¡¡No te olvides de compartirlo!! FELICES FIESTAS!!

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23 dic. 2015

5 consejos y trucos para fotografiar tus platos de Navidad

Consejos para que tus platos navideños sean obras de arte


Móvil o cámara en mano... ¡no pueden faltar las postales de las recetas navideñas! Nadie empezará a comer sin hacerle fotos a los platos de Navidad, la decoración, la mesa o el brindis. Para que las fotos de tus platos navideños queden perfectas compartimos 5 consejos para hacer fotos de la comida en Navidad: 

1. Dorados - madera y piñas, si es con cámara cuidado con el la apertura del obturador y si es con móvil, mantener el enfoque y controlar la luz para que con el plateado y dorado de las bandejas quede equilibrado. Darle luz de lado para que el contraste con los rojos o colores navideños sea más intenso.


2. Fondos navideños - árbol de Navidad, luces o Belén: Nos gusta preparar las fotos con los detalles más navideños pero no son el plato ni el protagonista por lo tanto haz una foto elegante preparando planos. ¿Cómo? Sepárate un par de metros o más y así quedará en un primer plano la receta y en segundo o tercer plano los motivos navideños.

Casita de Jengibre de Up

3. Encuadre. Que los adornos, luces y brillos no te hagan perder el foco. Usa los encuadres fijos y coloca el plato donde tenga luz pero sin destello - si es con el móvil mantén pulsado en el alimento principal y así se desenfocará el resto.

Receta de Galletas de avena y pasas

4. La decoración y el entorno del plato no pueden faltar en las recetas navideñas. Si hay velas, flores, piñas... éstas forman parte del momento de la cena o comida de Navidad y por tanto deben salir en la foto. No ser protagonista pero si formar parte del fondo. Consejo: El principal es el plato deja algo de aire por los lados y desenfoca el norte (arriba - fondo).

Ensalada Tibia de foie

5. Mesas completas donde poner el menú y preparar todos los detalles es posible. Usando un picado y añadiendo detalles sobre el mantel o la encimera harán que tus platos cobren vida. Puedes usar frutos secos dándole un toque vintage o hacer bodegones.


5. Trucos para las fotos de comida de Navidad: 

  • No uses el flash - si puedes evitarlo, evítalo y sino úsalo con mucha timidez ya que de por si todo suele ser bastante brillante y los colores y destellos de la luz del flash las van a enfriar e incluso estropear. Además de darle mucha palidez a los elementos. 
  • Las fotos de Nochebuena son de noche así que usa una luz cálida más que la luz blanda en la medida de lo posible. 
  • Las fotos de Navidad al ser a la hora de comer intenta hacerlas con luz natural, siempre resaltará más todos los detalles de tu plato. Una ventana bien iluminada, el alféizar o una encimara limpia con luz pueden ser tus mejores aliados. 
  • El zoom - Te puede ayudar a coger todo el plato y quitarte "ruido" de fondo. Por ejemplo, un panettone, un árbol de Navidad de galleta y otros dulces o cócteles que son altos hará que puedas coger toda la composición y evitar los picados y contrapicados que nos hacen perder detalles y quedan muy bruscos. 
  • Evita los filtros - usa fondos con contraste y tonos tierra que siempre harán más entrañable tu imagen que filtros por defecto. 
  • Atrezzo: Naranjas, Piñas, Musgo, Castañas... ¡alimentos de temporada!
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