domingo, 24 de enero de 2010

Recetas de carnaval


¿Cuáles son las recetas más típicas de carnaval en tu pueblo, ciudad, región, país...? Los carnavales, como todas las buenas fiestas, tienen su componente gastronómico y culinario... Hay dulces de carnaval riquísimos y algunos platos que ayudan a combatir el frío de la calle...

Para no empezar de cero hemos investigado algunas recetas típicas de carnaval en España (muchísimas gracias a todos nuestros amigos de Facebook) y hemos contrastado si las tenemos en Mis recetas, estos son los resultados:
  • Orejas (de carnaval), uno de sus dulces más típicos..
  • Frangollo (nos falta la receta) es un postre típico de Galicia en época carnaval...
  • Rollitos fritos (aunque parezca mentira, no tenemos la receta), típicos en muchos lugares durante el carnaval.
  • Casadielles, tenemos varias recetas (ver recetas de casadielles), especialmente ricas en el norte, Asturias.
  • Torrijas, tenemos casi medio centenar de torrijas de muchos lugares de España y del mundo (ver Recetas de torrijas). En Tenerife se hacen unas torrijas llamadas "rebanadas". En Asturias los picatostes.
  • Leche frita, también tenemos bastantes recetas (ver recetas de leche frita). También la cuajada de carnaval, típica de Andalucía.
  • Frixuelos, tenemos la receta de frixuelos de nuez.
  • Buñuelos, casi un centenar (ver recetas de buñuelos).
  • Fritillas, también llamadas paparajotas (fritillas) en Castilla - La Mancha
  • Pestiños, muy típicos en Cádiz y otras tierras de Andalucía (ver recetas de pestiños)
  • Crespillos de Carnaval, típicos de Aragón.
  • Pote asturiano también tenemos varias (ver recetas de pote asturiano), reconfortante para entrar en calores..
  • Cachucha de porco para el dia martes de carnaval en O carballiño-Ourense. Tampoco tenemos la receta.
  • Manitas y orejas de cerdo, un guiso que en zonas como Navarra es muy típico en carnavales (ver recetas de manitas).
  • Tortilla de carnaval, típica de Tenerife, no tenemos la receta.
  • Potaje de coles (Tenerife), no tenemos la receta...
No obstante, la última palabra la tienes tú... Anímate a compartir y publicar las recetas típicas de carnaval !!! Ya son muchas las publicadas, mira en Recetas de Carnaval.
Se lo dedico a todas las personas etiquetadas que han colaborado en la lista ¡¡gracias!!
Felices carnavales !!!
Julia

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