24 ene. 2010

Recetas de carnaval


¿Cuáles son las recetas más típicas de carnaval en tu pueblo, ciudad, región, país...? Los carnavales, como todas las buenas fiestas, tienen su componente gastronómico y culinario... Hay dulces de carnaval riquísimos y algunos platos que ayudan a combatir el frío de la calle...

Para no empezar de cero hemos investigado algunas recetas típicas de carnaval en España (muchísimas gracias a todos nuestros amigos de Facebook) y hemos contrastado si las tenemos en Mis recetas, estos son los resultados:
  • Orejas (de carnaval), uno de sus dulces más típicos..
  • Frangollo (nos falta la receta) es un postre típico de Galicia en época carnaval...
  • Rollitos fritos (aunque parezca mentira, no tenemos la receta), típicos en muchos lugares durante el carnaval.
  • Casadielles, tenemos varias recetas (ver recetas de casadielles), especialmente ricas en el norte, Asturias.
  • Torrijas, tenemos casi medio centenar de torrijas de muchos lugares de España y del mundo (ver Recetas de torrijas). En Tenerife se hacen unas torrijas llamadas "rebanadas". En Asturias los picatostes.
  • Leche frita, también tenemos bastantes recetas (ver recetas de leche frita). También la cuajada de carnaval, típica de Andalucía.
  • Frixuelos, tenemos la receta de frixuelos de nuez.
  • Buñuelos, casi un centenar (ver recetas de buñuelos).
  • Fritillas, también llamadas paparajotas (fritillas) en Castilla - La Mancha
  • Pestiños, muy típicos en Cádiz y otras tierras de Andalucía (ver recetas de pestiños)
  • Crespillos de Carnaval, típicos de Aragón.
  • Pote asturiano también tenemos varias (ver recetas de pote asturiano), reconfortante para entrar en calores..
  • Cachucha de porco para el dia martes de carnaval en O carballiño-Ourense. Tampoco tenemos la receta.
  • Manitas y orejas de cerdo, un guiso que en zonas como Navarra es muy típico en carnavales (ver recetas de manitas).
  • Tortilla de carnaval, típica de Tenerife, no tenemos la receta.
  • Potaje de coles (Tenerife), no tenemos la receta...
No obstante, la última palabra la tienes tú... Anímate a compartir y publicar las recetas típicas de carnaval !!! Ya son muchas las publicadas, mira en Recetas de Carnaval.
Se lo dedico a todas las personas etiquetadas que han colaborado en la lista ¡¡gracias!!
Felices carnavales !!!
Julia