lunes, 8 de noviembre de 2010

Recetas típicas de Navidad en Argentina

La cocina argentina se viste con recetas navideñas

Las navidades argentinas son producto de una fusión muy rica de culturas. A la fusión criolla de nativos y españoles hay que sumarle una enorme riqueza derivada de otras comunidades como la alemana e italiana, de una gran importancia en Argentina. Para identificar las costumbres, platos y recetas navideñas más típicas de Argentina, hacemos un llamamiento a los muchos amigos  y amigas argentinos y argentinas para que completen esta entrada de la Navidad en pleno calor del verano!!!

Recetas típicas de Navidad en Argentina
  • La nochebuena  la familia argentina se reúne en toda su extensión y se pone de acuerdo para traer parte del menú de esa noche de  verano y generalmente con muchisímo calor. Así que el menús suele estar formado por: ensaladas frías como la waldorf, carne asada, cerdo agridulce entre otras, De la herencia europea les quedan los turrones y el pan dulce (una especie de panetone italiano con frutas abrillantadas, almendras y nueces. 
  • Vamos con las recetas: tenemos Ensaladas Waldorf (4 recetas, dos de ellas argentinas), y también muchísimas ideas para ensaladas frías; Por ejemplo las recetas de ensalada rusa son muy populares en estas fechas.  También hay muchas recetas de asados; y específicamente de asados argentinos. También tenemos muchas recetas de cerdo agridulce (de muchos países, incluida Argentina). Otras opciones son las recetas de pollo al horno, por ejemplo las recetas de pollo a la provenzal. 
  • En el apartado de dulces y postres navideños, podemos aportar:  numerosas recetas de turrón; (tanto de hacer turrón como de ingrediente el turrón) recetas de pan dulce (argentinas y de otros países); y recetas de panetone (ver recetas de panettone o panetone, también conocido como Pan de pascua. En la misma línea, están los budines de frutas y las tortas de arroz. Y sin olvidar los alfajores de maizena.
  • La sidra refrescante es la bebida por excelente en el verano navideño argentino. Quizás una buena idea son las Recetas de sidra. 
Otros platos típicos navideños en Argentina:
  • Quizás nos faltan recetas de Vitel-Tone (El Vitel Thoné, o Vitello Tonnato). Ver recetas de Vitel tone.
  • Recetas de arrollados. tenemos muchas recetas argentinas de arrollados típicos de navidad, pero la imaginación puede dar mucho de sí.
  • Recetas de budín inglés, hay tanto recetas originales de Inglaterra como de Argentina.
  • Capelletis de pollo, no tenemos recetas. Ver Recetas de Capelletis de pollo. 
  • Recetas de sorrentinos, pastas rellenas generalmente de ricota, mozarella y jamón york
  • Empanadas argentinas, estamos muy bien, creo... En estos momentos tenemos casi 40 recetas de empanadas argentinas. Incluso de empanadas salteñas hay muchas.
  • Recetas de huevos rellenos, es otro plato típico de la navidad argentina...
  • Recetas de melón con jamón, para refrescar el verano navideño argentino
  • Recetas de matambre, hay una gran variedad ¿nos faltan?
  • Recetas de mayonesa de ave. Tenemos sólo una receta de mayonesa de ave.
  • Pepinos con queso, tenemos de muchos países, pero no muchas argentinas. 
  • Pan de almendras, no tenemos recetas típicas argentinas.
  • Panqueques apilados, tenemos algunas, pero quizás ninguna específica. 
  • Helados, muy apetecible cuando se vive la Navidad en verano. ¿Hay helados navideños?
  • Recetas de piononos, hay una gran cantidad y variedad, aunque no sé si están todas las que son.
  • Fiambre primavera. Estamos escasos de recetas aquí.
  • Recetas de tarta de atún, aquí también hay variedad y cantidad ¿nos falta alguna?
  • Tartaletas de palmitos, no tenemos recetas argentinas...
  • Tomates rellenos, tenemos algunas recetas de ricos tomates rellenos de Argentina y otros países.
  • Recetas de salpicón, recetas fría y ricas para el verano navideño. Quizás sea necesario añadir alguna de salpicón navideño para Argentina y países del cono sur...
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2 comentarios:

  1. Otras de las comidas tipicas son el pionono relleno y el panqueque aleman..

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  2. Hola, gracias!!! En Argentina es verano y empiezan a subir las temperaturas y por lo general hace calor. Como la mayoría el 2 trabaja media jornada, no queda mucho por cocinar.

    Para pasar poco tiempo en la cocina y como hace calor se hacen como bien nos contas en la nota, comidas frías, tipo buffet...

    A tu lista agregaría la lengua a la vinagreta (que me encanta), y el mantecol para los niños, Felices Fiestas para todos, un abrazo.

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